Tal receita era um símbolo de status e poder.
Atualmente, alguns mercados na China e na Tailândia vendem carne de flamingo abertamente.
Na Islândia antiga, um dos pratos favoritos de seus habitantes eram os testículos azedos de carneiro.
Para preparar essa receita, os cozinheiros lavavam o órgão do animal, depois removiam as membranas externas e ferviam o alimento.
Então, os testículos eram conservados por vários meses até atingir certo nível de acidez, finalmente podendo ser ingerido.
No final dos anos 1950, no entanto, essa tradição voltou à Islândia.
Caso você decida visitar a região, provavelmente encontrará testículos de carneiro em conserva sendo vendidos nas prateleiras dos supermercados.
Você já ouviu falar sobre o "garum"?
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