Em junho de 2023, arqueólogos na antiga cidade romana de Pompeia descobriram um afresco que pode retratar um precursor da pizza italiana. A pintura, encontrada no salão de uma casa ao lado de uma padaria, mostra um pão achatado ao lado de uma taça de vinho, cercado por frutas como romãs e tâmaras.
O pão retratado no afresco de 2.000 anos "pode ser um ancestral distante do prato moderno", conforme afirmou o Parque Arqueológico de Pompeia em comunicado divulgado na época.
No entanto, ele não possui os ingredientes clássicos da pizza atual, como tomate e queijo muçarela.
Os tomates, por exemplo, são originários das Américas e só chegaram à Europa em meados do século 15, enquanto os romanos provavelmente consumiam seus pães achatados com molhos à base de ervas — como um pesto de manjericão.
A descoberta ocorreu durante novas escavações na Regio IX, uma das nove áreas que compõem o sítio arqueológico. O edifício havia sido parcialmente escavado no século 19, e os trabalhos foram retomados em janeiro daquele ano.
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